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Receita: Budas Chineses

Ingredientes:
500 gr de Carne de Porco em cubos
1 Cebola cortada em 8 partes
1 Pimento Vermelho em juliana
2 Cenouras em juliana
200 gr de Cogumelos frescos
100 gr de Rebentos de Soja
50 gr de Milho-Bebé
50 gr de Rebentos de Bambu
200 gr de Ervilhas
2 colheres (sopa) de Caril em Pó
Molho de Soja q.b
Molho Agridoce q.b
Massa a gosto
Óleo

Modo de Preparo:
Num wok, fritar a carne em um fio de óleo, juntar os vegetais e deixar cozer.
Temperar com o molho de soja, molho agridoce e caril e deixar apurar por 10 minutos.
Cozer a massa, por 10 minutos, escorrer e juntar aos vegetais. 

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Receita: Anko

Ingredientes:
300 gr de Feijão Azuki
250 gr de Açúcar
1 pitada de Sal

Modo de Preparo:
Meter o feijão numa panela, cobrir com água, deixar ferver e escorrer. Repetir o processo 3 vezes.
Colocar água, 3 vezes a quantidade do feijão, e deixar ferver por 1 hora, retirando a espuma.
Se for necessário, colocar mais água, para o feijão não secar.
Deixar o feijão cozer até ficar bem tenro.
Escorrer a água, juntar sal e açúcar e deixar cozer até virar um puré.

Receita: Goma Dango

Ingredientes:
200 gr de Farinha  de Arroz Glutinoso
200 gr de Anko (pasta de feijão azuki doce)
4 colheres (sopa) de Açúcar
120 ml de Água
Óleo de Sésamo
Sésamo Branco q.b

Modo de Preparo:
Numa taça, juntar farinha, fazer um buraco no centro e juntar açúcar.
Juntar metade da água e dissolver o açúcar.
Adicionar o açúcar á farinha, de dentro para fora, enquanto se verte o resto da água, lentamente.
Se for necessário, juntar um pouco mais de água, até ficar uma papa grossa.
Untar as mãos, retirar a massa da taça para uma película plástica e formar um cilindro.
Cortar a massa em 20 partes iguais e moldar cada pedaço em uma bola.
Pressionar o centro da bola, rechear com um pouco de anko e fechar a bola.
Passar as bolas por água, "panar" com sementes de sésamo e fritar em óleo de sésamo, ainda com ele frio, por 2/3 minutos (até as sementes começarem a alourar!).

Receita: Frango Korma

Ingredientes:
Para a Marinada:
400 gr de Peito de Frango
1 Iogurte Natural
2 Alhos Picados
1 colher (sopa) de Gengibre em Pó
1 colher (chá) de Cominhos em Pó
1 colher (sopa) de Açafrão em Pó
1 colher (chá) de Colorau
1 colher (chá) de Picante a gosto
1 Limão (sumo)

Para a Pasta de Cajú:
50 gr de Cajú
100 ml de Água

500 gr de Amêndoas Laminadas
1 Cebola grande Picada
1 pacote de Natas
3 colheres (sopa) de Coco Ralado
Óleo

Modo de Preparo:
Deixar o frango, em pedaços, marinar com restantes ingredientes, por 1 hora.
Num wok, alourar a cebola, juntar o frango com a marinada e deixar cozer.
Ferver água, juntar os cajús e deixar cozer por 2 minutos. Passar a varinha até ficar uma pasta homogénea.
Juntar a pasta de cajú, natas e coco ao frango, tapar e deixar cozer por 15 minutos.
Se estiver demasiado líquido, juntar um pouco de farinha e deixar cozer destapado!
A 5 minutos do fim da cozedura, juntar as amêndoas.
Servir com arroz basmati ou de jasmim.

Receita : Tarte de Bolacha Merengada

Ingredientes:
250 gr de Bolacha "Maria"
1/2 lata de Leite Condensado
5 Ovos
100 gr de Margarina
3 colheres (sopa) de Açúcar
1 Limão

Modo de Preparo:
Reservar 6 bolachas e moer o resto.
Juntar margarina e um ovo e amassar até ficar uma massa compacta.
Untar uma tarteira, plvilhar com farinha e forrar com a massa.
Bater as bolachas reservadas, gemas, leite e sumo do limão, verter na tarteira e levar ao forno, a 200º C, por 15 minutos.
Bater claras em castelo, juntar açúcar, envolver e colocar num saco de pasteleiro.
Tirar tarte do forno e baixar a temperatura do forno.
Formar picos com as claras, por toda a tarte, de forma circular, e levar ao forno, a 180ºC, por 30 minutos.

Netflix para que te quero #1

Durante muito tempo, relutei em subscrever ao serviço da Netflix, por achar desnecessário gastar dinheiro em algo que se encontrava facilmente na internet, até que, no início deste ano rendi-me!
Até então, sempre que queria ver um filme ou uma série, procurava-os em sites gratuitos (como, de resto, praticamente toda a gente!), no entanto, devido aos inúmeros encerramentos, por questões legais internacionais (um tanto duvidosas, na minha opinião!), tornou-se quase uma missão impossível encontrar aquele determinado filme/série, e, sendo eu uma pessoa um pouco impaciente, deixei-me convencer pela proposta desta plataforma!

Como sou uma consumidora fervorosa de séries e gosto de divulgar coisas com possível interesse aos demais, neste blog, resolvi criar esta rubrica, onde, bimestralmente, virei falar sobre uma série, transmitida na Netflix, que me tenha chamado, de alguma forma, a atenção!

Para darmos o arranque inicial, escolhi "The Blacklist", uma série norte-americana, de gé…

Receita: Arroz para Sushi

Ingredientes:
1 xícara de Arroz para Sushi
1 xícara de Água
2 + 1/2 colheres (sopa) de Vinagre de Arroz
1 + 1/2 colheres (sopa) de Mirim
1 + 1/2 colheres (sopa) de Açúcar
1 pitada de Sal

Modo de Preparo:
Lavar o arroz em água corrente, até esta ficar limpa (cerca de 6/7 vezes).
Escorrer o arroz e deixar descansar por 15 minutos.
Levar o arroz ao lume com a mesma quantidade de água.
Deixar levantar fervura, em lume alto e tapado.
Assim que ferver, baixar o lume, deixando cozer, com a tampa entreaberta, até a água evaporar.
Depois da água evaporar, desligar o lume, voltar a tapar e deixar descansar por 5 minutos, sem nunca destapar!
Juntar os restantes ingredientes numa taça. Se preferir, levar ao lume para o açúcar dissolver mais rapidamente!
Verter o arroz para uma travessa larga (de preferência, de madeira!), regar com a calda e mexer o arroz com uma espátula de madeira, para o arroz ficar temperado por inteiro.
Deixar arrefecer por completo, antes de usar!

Para incrementar a experiê…